Com conservar les galetes casolanes per a gossos perquè no perdin el punt cruixent

Un dels punts que més cuidem al nostre obrador és l'assecat final: després de fornejar, deixem les galetes dins el forn apagat amb la porta entreoberta durant una hora més. Aquest pas, que sembla menor, és el que marca la diferència entre una galeta que dura tres setmanes i una que es reblaneix en tres dies.

A casa, un cop rebis la teva comanda, et recomanem:

1. Guardar les galetes en un pot hermètic, mai a la bossa oberta.
2. Mantenir-les en un lloc fresc i sec, allunyat de fonts d'humitat.
3. Si no les consumiràs en les properes setmanes, congelar-les: aguanten fins a 3 mesos sense perdre textura.